Sarapan dengan Selera Lokal

sarapan sehat, sarapan bubur kacang ijo. burjo, bubur kacang ijo

Kuliner dengan selera lokal salah satu target yang harus digenapi ketika melakukan perjalanan ke tempat – tempat yang jarang atau baru dikunjungi. Karenanya ketika menyusun rencana perjalanan, pencarian calon target operasi pun dilakukan baik – baik dengan mempertimbangkan lokasi, jarak tempuh dari tempat menginap, serta mempelajari ulasan yang pernah dibuat oleh pejalan lain.

lim sister curry mee, sister curry mee penang, sister curry mee ayer itam, famous curry mee in penang
Berjumpa the legend Lim bersaudara di Pasar Air Itam, Penang

Tahun lalu TUHAN memberi kesempatan berjalan (berkelompok) ke beberapa daerah, mengunjungi beberapa tempat mengisi perut yang menyenangkan dan ingin didatangi lagi bila kembali ke daerah tersebut. Sesuai dengan judul tulisan ini, maka saya hanya akan membahas tempat menikmati sarapan dengan selera lokal saja. Continue reading “Sarapan dengan Selera Lokal”

Di Gang Kecil itu, Kami Berkenalan dengan Wong Fu Kie

Wong San Fumak, Mun Kiaw Mien, Wong Fu Kie, restoran cina terenak di Jakarta

Kegiatan apa yang menyenangkan dilakukan jelang imlek? Kuliner ibab! *ngiiik*

Dulu setiap menjelang imlek saya rajin bermain ke kawasan pecinan Jakarta di Glodok. Kalau tak menemani kawan keluar masuk kelenteng melihat kegiatan menjelang tahun baru Cina, seringnya demi mengurai kangen pada makanan berlemak yang haram tapi enak itu. Kadang pula sebersit hasrat pada sebatang es potong rasa ketan item yang dijual abang – abang di mulut gang Petak Sembilan-lah yang mengantarkan langkah keluar masuk gang di Glodok.

wong fu kie, restoran haka tertua di Jakarta, Mun Kiaw Mien, Wong San Fumak
Semua berawal dari mulut gang ini

Inipun kembali terjadi seminggu yang lalu. Salahkan Ghana yang sengaja memasang gambar makanan di akun IGnya, sehingga timbul keinginan yang sangat kuat pada Mun Kiaw Mien. Penasaran, saya mengirimkan pesan kepada Ghana agar dia memberi sedikit keterangan tambahan posisi tempat kejadian perkara (TKP). Setelahnya, mencari tahu siapa kira – kira yang waktunya bisa dibajak untuk diajak berkenalan dengan Min Kiaw Mien.

Continue reading “Di Gang Kecil itu, Kami Berkenalan dengan Wong Fu Kie”

5 Tempat Ngopi Menyenangkan di Toraja

kelana street coffee, jak koffie, kopi toraja, ngopi asik di toraja

Selain keunikan tradisi budayanya, orang Toraja selalu bangga dengan “Kaa” – nya. Kaa hadir dalam setiap pertemuan. Sejak matahari menggeliat dari peraduannya hingga bulan bersiap meronda semesta; kaa menemani setiap cerita yang bergulir. Dari dapur – dapur rumah, ga’deng – ga’deng ( = kedai) di tepi pasar hingga perhelatan besar di kampung – kampung adat; kaa menghangatkan pertemuan, tersaji dalam ragam bentuk cangkir, mengepulkan uap, dan menebar aroma yang merangsang indera penyesap rasa.

kelana street coffee, jak koffie, kopi toraja, ngopi asik di toraja, toraja arabica
Pa’pia Toraya bersua, ngopi di pinggir lapangan bola

Dulu, istilah kaa hanya dipakai masyarakat Toraja yang tinggal di dataran tinggi. Sekarang, kaa bergulir dalam obrolan keseharian orang – orang Toraja. “Kaa!”, sapa akrab masyarakat Toraja untuk secangkir kopi hitam yang siap disesap.

Bertandang ke Toraja belumlah lengkap tanpa menikmati secangkir kopinya. Meski sejatinya bubuk kopi yang baru diseduh dengan air panas paling mantap dinikmati kala pagi datang sembari duduk – duduk di alang (= lumbung padi), ngopi di kedai kopipun bisa jadi pilihan menikmati kopi pilihan Toraja di tempat asal kaa.

Continue reading “5 Tempat Ngopi Menyenangkan di Toraja”

Sate Babi Ubud Bikin Nagih

sate babi enak di ubud, sate babi bali, sate babi ubud

Makanan apa yang membuatmu merindukan Bali? Yang menyenangkan dan bangkitkan anganmu ingin kembali ke sana? Babiiiiii!! Idiiiihhh, haram Lip! Iya kalo kamu hanya mengidam – idamkannya saja dan setiap waktu membayangkan bagaimana rasanya begitu menggoda hingga ujung lidahmu tak berhenti meraba – raba tuk mengecapnya.

Eh, iya nggak bagus keseringan makan daging babi, apalagi kalau berjumpa wuenaknya bisa kecanduan. Kawan saya yang gemar memasak daging sapi kaki pendek itu sering mengingatkan,”Hati – hati kebabian lho, Lip!” Upssss   😉

sate babi enak di ubud, sate babi bali, sate babi ubud
Dari jemari si ibu yang belepotan bumbu aja sudah tercium kan wanginya? 🙂

Memang susah melepaskan diri dari nikmatnya lauk satu itu meski jujur ayam, saya bukanlah penggemar (daging) babi sejati. Saya hanya lahap menikmati sajian daging babi saat pulang ke Toraja dengan mengolahnya sendiri atau mendatangi kedai sederhana yang menjual aneka lauk dari babi. Di tempat lain, otak saya akan berputar ribuan kali hingga lauk di meja habis jadi rebutan tangan – tangan maniak babi, baru otaknya mengambil keputusan akan menuangkannya ke piring atau tidak?

Continue reading “Sate Babi Ubud Bikin Nagih”

Kangen Ko Acia

Es Campur Ko Acia, Es Campur Mangga Besar, Es Campur Enak, Es Campur di Jakarta

Kangen?
Ko Acia?
Mantan, pacar atau calon, Lip?

Keseringan main – main di tempat sepi, membuat banyak orang selalu penasaran siapa saja yang bersua, bergaul terlebih yang dekat – dekat dengan Tukang Kuburan. Termasuk kamu kan? Setiap kali ada nama lawan jenis yang sengaja atau tak sengaja tercetus; pasti deh pada kasak – kusuk. Saya berkenalan dengan Ko Acia ditemani dua kawan sepulang ibadah di Minggu lalu. Perkenalan yang disebabkan termakan rayuan promosi dari media sosial. Buang jauh – jauh imajinasimu akan biro jodoh meski Ko Acia punya usaha biro jasa; yang diurusnya STNK dan SIM.

Es Campur Ko Acia, Es Campur Mangga Besar, Es Campur Enak, Es Campur di Jakarta
Es Campur Ko Acia, sejak 1980

Continue reading “Kangen Ko Acia”

Kala Rasa Diguling Babi Guling Bali

babi guling bali, babi guling gianyar, kuliner gianyar, kuliner bali

Jam makan siang belumlah terlewat namun lambung sedari tadi menjerit-jerit minta perhatian. Rasanya lapar sekali. Mungkin karena Nasi Pedas yang disentuh pada pagi hari tak memuaskannya sehingga ia sedikit riuh. Malas memikirkan pilihan makanan yang memenuhi hasrat lidah, kuiyakan saja saat Putu menawarkan mengisi lambung dengan Babi Guling di Gianyar yang menurutnya terkenal dan sedap rasanya (menurut kabar dari lidah-lidah yang pernah mampir di sana dan dihembuskan ke sana sini). Meski rekomendasi sarapan yang tak sesuai harapan; saya masih saja memberi kesempatan padanya untuk menunjukkan tempat bersantap yang enak di kampung halamannya. Terlebih merasakan reaksi lambung yang menggeliat kesenangan setelah sekian lama lama tak menikmati makanan satu itu, tunggu apalagi?

babi guling bali, babi guling gianyar, kuliner gianyar, kuliner bali

Bagiku, makan tak melulu harus ke tempat yang banyak didatangi orang sehingga harus menyiapkan waktu mengantre hanya demi satu bangku kosong yang tersedia untukmu bisa duduk dengan nyaman menikmati sajiannya. Rasa itu relatif, terkadang saat lidah si A mengecap enak, lidahku berkata biasa saja. Atau ketika si B memuji tempat kesenangannya yang ramai, aku memilih duduk di kedai sederhana yang tak riuh demi sebuah ketenangan dalam mengolah rasa.

Continue reading “Kala Rasa Diguling Babi Guling Bali”

Cupping Aroma Kopi Temanggung

cupping coffee, coffee cupping, cupping, uji kualitas kopi, tester kopi

Senja mulai turun di kota tua Jakarta ketika lelaki itu memutuskan untuk mengendus-endus serbuk hitam di dalam gelas yang ditata melingkar di atas meja. Dari gelas pertama, ia beralih ke gelas kedua, ketiga hingga 7 (tujuh) gelas yang diberi label A-G itu usai diendusnya. Dia menggerak-gerakkan pucuk hidungnya, sebelum kembali pada gelas yang membuatnya penasaran untuk diendus lebih dalam. Melihatnya asik menghirup aroma dari dalam gelas, saya yang tadinya enggan bergerak dari bangku, tergoda untuk mengendus juga. Ya kali aja, bisa buat pengganti ngelem #eeh.

cupping coffee, coffee cupping, cupping, uji kualitas kopi, tester kopi

Siapa yang sudah pernah cupping?

Matanya berkeliling memperhatikan satu per satu manusia yang berdiri mengelilingi meja tempat gelas-gelas berisi serbuk hitam yang diendusnya tadi diletakkan. Melihat ada beberapa yang hadir masih asing dengan istilah yang dilontarkan, dirinya lanjut menjelaskan istilah yang baru saja diucapkannya.

Continue reading “Cupping Aroma Kopi Temanggung”

Menggonggong hingga Berlendir di Batam

gonggong, kuliner batam

Psssttt … makannya jangan terlalu kenyang, masih ada babak selanjutnya yang lebih seru.” Towel lelaki ganteng yang duduk di samping saya pada sebuah jamuan makan malam. Hmmm … menurutmu ada babak yang lebih seru selain merebahkan diri di atas pembaringan usai santap malam karena kekenyangan? Bukannya berhenti memamah biak, lelaki di sebelah ini malah kembali menghampiri meja panjang tempat aneka hidangan penggugah selera disajikan.

Melihatnya mondar-mandir mengambil penganan, membuat tangan kembali memegang sendok dan garpu mengembangkan seni bersantap memenuhi rongga perut dan menyisakan sedikit ruang yang renggang untuk hidangan penutup. Selang 10 menit, setelah memberi kesempatan kepada saluran cerna untuk beristirahat sejenak, kami pun beranjak dari meja makan mencari keseruan menyenangkan hati. Continue reading “Menggonggong hingga Berlendir di Batam”

Gangan Style

gangan ikan belitung

Meski bukan penggemar K-POP, mendadak melodi Gangnam Style menggema di dalam kepala ketika mata terantuk pada kata GANGAN yang tertera pada lembaran itinerary deBeltimers 2014 yang terpampang di depan monitor.

Op, op, op, op
Oppa Gangnam style
Oppa Gangnam style

Eh sexy lady
Op, op, op, op
Eh .. eh .. eh .. eh .. eh .. eh ..

Masih ingat potongan syair di atas? Ini bukan kisah di balik Gangnam Style, ini hanyalah sepotong kisah petualangan rasa demi semangkok Gangan atau Sup Ikan Kuning seperti yang ada di gambar berikut.

gangan ikan belitung
Gangan Ikan Belitung

Penampakannya cukup menggiurkan dan menggoda enzim pencernaan bukan? Continue reading “Gangan Style”

Ada Apa di ABCD?


Dimas!
Diiimas!

Teriakan mas-mas barista dari kedai kopi ABCD bersaing dengan suara bising pengunjung yang asik bergunjing satu dengan yang lain. Dua kali nama itu dikumandangkan namun tak jua ada yang merespon. Mas barista kembali berteriak untuk ketiga kalinya dengan intonasi yang lebih tinggi sembari menaruh tapak tangan melingkar di mulut. Ahaaa, seperti Tarzan kala memanggil Cheeta.

kedai kopi abcd, kopi pasar santa, abcd, ngopidipasar
Teriakan pamungkas barista ABCD

Diihiiiimaaasss!! *Auwooo uwoouuuwooo*

Panggilan ketiga membuat yang empunya nama tersadar. Dari depan Bear & Co seorang anak muda yang sebelumnya asik mengulum ujung rokoknya bergegas menghampiri ABCD. Continue reading “Ada Apa di ABCD?”