Otak-otak Tenggiri Makassar


Cuma tahu makannya, karena gak ada arang buat bakar-bakaran jadi dipanasin dengan peralatan seadanya. dikukus dengan menggunakan wajan yang diberi air dan dilapisi piring 😉

buat yang ingin bikin menunya copas dari laman Cuek.

Bahan:
1) Ikan kakap 1 ekor
2) Telur ayam 3 butir
3) Daun pisang secukupnya

Bumbu:
1) Bawang merah 15 buah
2) Jeruk nipis 2 buah
3) Bawang putih 3 siung
4) Daun bawang 3 lembar
5) Lada 15 biji
6) Garam secukupnya
7) Santan kental ½ gelas

otak-otak
Otak-otak tenggiri Makassar

Cara Bikinnya:
1) Ikan dibersihkan, dipukul-pukul sampai lembek, dibelah dua, dibuangi tulang tengah, dagingnya dikorek dengan sendok.
2) Dicampur garam tumbuk sampai halus betul.
3) Lada, bawang merah, bawang putih ditumbuk satu persatu sampai halus dan dicampurkan pada ikan.
4) Diaduk sampai rata, ditambahkan telur, santan dan daun bawang.
5) Dibungkusi daun pisang muda á 4 sendok makan.
6) Dikukus sampai masak, lalu dibakar dalam oven.

Kalau malas bikinnya, bisa koq beli jadi tinggal minta sama yg jual mau yg siap saji atau mau dibawa jauh. Susurin aja Jl Somba Opu, Makassar, aneka oleh-oleh bisa dicari di sana. Toko Indonesia-lah satu toko yg biasa didatangi .

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s